– Помага за определяне на свойствата на тестото чрез метод на устойчивост.
– Идеални резултати за печене чрез определяне на свойствата на тестото
– Тества подобритела на брашно преди употреба. Резултатите са приложими за истински процес на печене.
– Лесен за употреба и динамичен.
– Съответства на международните стандарти.
Инструментът може да се използва за следните материали:
- Зърно
- Брашно
- Глутен
- Макаронени продукти
- Тесто
Резултати, които могат да бъдат посочени:
- Абсорбиране на вода от брашното
- Висока еластичност на тестото
- Постоянство и стабилност на тестото
- Време за еволюция /втасване/ на тестото
- Омекване на тестото
- Поведение при печене
- Глутен индекс
Свързани отрасли:
- Смилане на брашно
- Пекарни
- Фуражни мелници и фабрики за фуражи
- Пивоварната индустрия
- Търговци на зърно
- Фабрики за нишесте